TCB – Tokyo Cheesecake Bakery. TCB Tokyo Cheesecake Bakery. Ein innovatives Gastrokonzept.

Gastronomiekonzept / Markenarchitektur / Implementierung / Full Service

Seit Jahren entwickeln und revitalisieren wir zahlreiche Gastronomiekonzepte für unsere internationalen Kunden, z.B. für die Marché Restaurants Schweiz AG, Inhaberin des Marché-Formats, oder die Kamps GmbH, Deutschlands größte Bäckereikette. Basierend auf diesen Erfahrungen haben wir uns Anfang 2022 entschlossen, ein eigenes Gastronomiekonzept ins Leben zu rufen. Unser Ziel war es, ein bis dato unbekanntes Bäckereiprodukt auf den Markt zu bringen und es möglich schnell populär zu machen.

Tokyo Cheesecake Bakery – kurz TCB – ist das erste Bäckerei-Café im Land, das sich auf fluffige Japanische Käsekuchen spezialisiert hat und das wir im Juni 2022 im Herzen der malerischen Posener Altstadt eröffnet haben.

Es war uns sehr wichtig, für das Konzept ein Interieur zu schaffen, das japanischen Minimalismus mit der europäischen Gemütlichkeit verbindet. Da wir nur Produkte anbieten, die vor Ort gebacken werden, wollten wir den Backbereich vollständig in den Rest des Lokals integrieren. Das gesamte Konzept wurde mit nur drei Farben umgesetzt. Gelb- und Beigetöne, die den Käsekuchen symbolisieren, wurden einem intensiven Violett gegenübergestellt, das für die japanische Kirschblüte steht. Mit dem Fokus auf japanische Ästhetik war es unser Ziel, eine visuelle Botschaft zu schaffen, die sich von den üblichen Pfaden klassischer Sushi-Lokale abhebt.

TCB hat den beliebtesten Kuchen Polens neu definiert. Das Sortiment umfasst den klassischen japanischen Käsekuchen, seine 6 + Geschmacksvarianten sowie eine große Auswahl an Torten, die auf seiner Grundlage kreiert werden.

Die Tokyo Cheesecake Bakery wurde von Anfang an als Franchisekonzept konzipiert. Unsere Franchisenehmer erhalten ein umfassendes Unterstützungspaket, das von der Hilfe bei der Standortwahl, der Schulung des Personals, der Offline- und Online-Kommunikation und der Lagerhaltung bis hin zu Marketingkampagnen reicht.

Wir sind super stolz darauf, unser hauseigenes Konzept hier zu präsentieren, das wir von Grund auf neu entwickelt haben – von den ersten Idee, Strategie und Positionierung bis hin zur Gestaltung einer umfassenden visuellen Identität.

Das TCB Format wurde von Anfang an mit Begeisterung aufgenommen und entwickelt sich sehr schnell. Im November 2023 haben wir unseren zweiten Standort im größten Einkaufszentrum von Posen eröffnet, und für Sommer 2024 planen wir die Eröffnung unseres Flaggschiffs Café in der prestigeträchtigsten Lage der Stadt.